Prometeo, l’eroe che aveva rubato il fuoco agli Dei in favore degli uomini. Si ringrazia per il contributo Adria Granelli, dottoressa in scienze e tecnologie alimentari esperta e consulente per la nutrizione adria.granelli@hotmail.it e Douglas Gattini ex Presidente della Federazione Italiana ed Europea Shiatsu, istruttore e Direttore Didattico della scuola professionale Shambàla Shiatsu. www.shambalashiatsu.it Sistemi Integrati - Audio/Video Volume 2 - 2013 177 ritmo di questo ormone; è allora che questo ormone può causare seri danni come tachicardia, pressione alta, abbassamento della densitometria ossea, riduzione della capacità di risposta del sistema immunitario, perdita di massa muscolare. Tutto ciò, però, solo quando è fuori fase fisiologica. Quindi, il cortisolo ha un suo ritmo, un suo ciclo, con un picco massimo nelle prime ore del mattino, acrofase del mattino, poi si abbassa durante la giornata e raggiunge un livello minimo fisiologico nelle ore serali e notturne. Quando ci sentiamo ‘sfasati’, possiamo avere il cortisolo fuori fase; quindi faremo fatica ad addormentarci o avremo risvegli notturni frequenti. E, alla mattina, ci alzeremo stanchi, senza forze, di mal umore, con una sensazione di ottundimento; di sicuro queste non sono le condizioni migliori per fare partire una giornata di lavoro. La funzione della colazione La colazione del mattino concorre a far partire questo trigger, informa il sistema che c’è la possibilità di avere dell’energia nuova e rinnovata, una fonte di energia a disposizione per un nuovo ciclo. La colazione del mattino crea un eustress, uno stress positivo. Una colazione corretta e costante, consumata nelle prime ore del mattina è uno stimolo importante per la partenza dei bioritmi diurni, insieme alla luce, oltre a dare una risorsa energetica importante e rinnovata. Se questo trigger non parte o parte in ritardo, la conseguenza è la stanchezza. Si parte già stanchi alla mattina, nonostante il riposo della notte. Con il passare del tempo questa sensazione di stanchezza diventa cronica: oggi questo disturbo coinvolge più del 50% della popolazione italiana. Il cortisolo ci mette a disposizione le risorse energetiche per affrontare la giornata. Se la sua fase di partenza non rientra nelle prime ore del mattino, non abbiamo energie durante la giornata. La colazione del mattino, non finisce di stupirci, non solo ha un’azione di eustress sull’asse HPA dandole il ritmo fisiologico, ma svolge un altro compito importante nel nostro organismo: aumenta il glucosio nel sangue che a sua volta richiama un aumento di insulina. Un picco di insulina, di mattino, permette di attivare un altro ormone, importantissimo, il testosterone, che ha un ruolo fondamentale per quanto riguarda la vitalità, la buona Il cilo del cortisolo durante le ore della giornata. salute, intesa soprattutto come protezione da malattie metaboliche come l’ipertensione o il diabete mellito; inoltre, contribuisce a garantire la fertilità, la maturazione degli spermatozoi, la libido e la potenza sessuale. Il testosterone però circola nel sangue legato alla proteina SBHG, conosciuta più come Sex Globulin; in questa forma il testosterone non è attivo ma se è libero diventa attivo e una corretta colazione permette di attivare il testosterone, con tutti i benefici sulla nostra salute, compresa la sfera sessuale. Se al risveglio ci si sente stanchi, di mal umore, senza fame nè sete è un indice che qualcosa non sta andando nella giusta direzione. Un modo pratico e veloce per aiutare a rimettere a posto questi sintomi, che inficiano la qualità della giornata, è rimettere a posto l’alimentazione controllando, in primis, la colazione del mattino. Sull’edizione di Sistemi Integrati TV Digitale volume 1/2013, l’articolo dedicato a Salute & Benessere consiglia l’assunzione di alcuni cibi che favoriscono una colazione di qualità.
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